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矯正治療のことや日常のことを、おもいつくまま自由気ままに書き綴った日記です。
 
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シュトーレン♪
2012-12-17 Mon 20:39
皆さん、こんばんは。
今月はクリスマスですね!
村矯でも大きなクリスマスツリーが輝いています。
来院される方は是非見ていってください☆



さて、私はここ数年、クリスマスにはお菓子の家(ヘクセンハウス)を作っていましたが、今年は趣向を変えて、「シュトーレン」に初挑戦です!!

シュトーレンはドイツのお菓子で、クリスマス前に少しずつ食べていくものだそうです。
ドライフルーツやナッツが練り込まれた、甘~いパン。
去年美味しいシュトーレンに出会い、今年は自分でも作ってみました☆


ラム酒漬けドライフルーツを使うのですが、今回準備不足で漬けていなかったため、慌てて即席漬けに挑戦です(>_<)
レーズンとイチジクを綺麗に洗浄した耐熱タッパーに入れ、ラム酒をin。
そのままレンジ500Wで2分加熱後、ぴっちりラップをかけて上に重石をのせて置いてみました。
途中何度かかき混ぜ、5時間程でラム酒が染み込んでほとんどなくなったため、ラム酒漬け完成!…ということにしておきました★



生地は強力粉とイーストを使い、一次発酵と二次発酵を経て焼成!
思った以上に時間がかかってしまいました…。
焼き上がったら、た~っぷりと溶かしバターと砂糖をかけて出来上がり☆
ぴったりとラップでくるみ寝かせます。
3日目位からが美味しいそう。
楽しみですV(^-^)V




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